Procedente de las mejores dehesas, el cerdo de nuestra Paleta de Bellota Ibérica se ha alimentado en libertad de bellotas, pastos naturales y otros alimentos del ecosistema en el que habita. Esto se traduce en una paleta de máxima calidad, en la que cualquier mínimo detalle ha sido tratado con mimo para conseguir una de las mejores paletas ibéricas del mercado. Como consecuencia, obtenemos una paleta ibérica de bellota de máxima calidad, con un magro vetado debido a la elevada infiltración que únicamente se encuentra presente en los mejores cerdos ibéricos.  Este hecho aporta una jugosidad única en boca, estimulando todos los sentidos. Esta variedad, posee un sabor intenso y a la vez equilibrado, acompañado de una textura poco fibrosa. Una de las mayores joyas de la gastronomía. CURACION 24 MESES.